Apfelmus forever

Na, ein bisschen übertrieben habe ich schon bei dieser Überschrift. Meine Eltern haben Äpfel aus dem alten Land mitgebracht und in der Familie verteilt. Da unsere Tochter noch Probleme hat Äpfel roh zu essen (Sie hat einfach noch zu wenige Zähne), habe ich sie gedünstet, um sie haltbar zu machen. Es ist wirklich so viel zusammengekommen, dass es wahrscheinlich reicht bis genügend Zähne da sind und wir keinen Apfelbrei mehr machen müssen. Die Arbeit hat sich also gelohnt. Eigentlich wollte ich das Apfelmus in Weckgläsern einkochen, aber das war mir dann doch zu kompliziert bzw. habe ich nur Anleitungen gefunden, bei denen man die Gläser in ein Wasserbad im Ofen stellen muss. Ich hätte aber gar kein Behältnis gehabt, das groß genug gewesen wäre. Leider hatte ich auch nicht genügend Marmeladengläser, um das Apfelmus darin haltbar zu machen. Also habe ich mich dazu entschlossen die Gläser einzufrieren. Für die nächsten Tage kommt ein Vorrat in den Kühlschrank und der Rest ins Eisfach.

Habt ihr Erfahrung mit Einkochen ohne Einkochautomat? Da wir selber keinen Garten haben und demnach auch nicht regelmäßig Essen einkochen, würde sich die Anschaffung wohl nicht lohnen. Außerdem möchte ich nicht noch ein Gerät rumstehen haben.

Die Äpfel hatten ein wunderbares rot und da wir die Schalen gerne mitessen, sind sie auch in das Mus gekommen. Beim Abkühlen ist es orange geworden, so dass es fast nach Möhrengemüse aussieht. Geschmacklich ist es auch ohne Zucker echt top. Unsere Tochter und auch wir selber, essen es sehr gerne.

Wenn ihr also mal einen verlassenen Apfelbaum seht, sammelt alles ein und macht einfach Apfelmus daraus.

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